| 日文 | 中文 |
|---|---|
| 出ばな | 用餐前喝的茶 |
| 紫 | 酱油 |
| しゃり | 醋饭 |
| どんしゃり | 米饭 |
| さび・なみだ | 山葵 |
| 波の花 | 盐巴 |
| つめ（甘いタレ） | 寿司甜酱汁 |
| ガリ | 寿司姜片 |
| クサ | 紫菜 |
| おてしょ | 小碟子 |
| ヤマ（バラン） | 寿司叶 |
| 宮島 | 饭勺 |
| ネタ | 握寿司的食材 |
| トロ | 金枪鱼肚寿司 |
| 玉 | 玉子烧寿司 |
| ガレージ | 虾蛄寿司 |
| げそ | 鱿鱼脚寿司 |
| 片思い | 鲍鱼寿司 |
| たま（赤貝） | 赤贝寿司 |
| 漬け（鮪の醤油漬け） | 酱油渍金枪鱼寿司 |
| はかりめ（穴子） | 星鳗寿司 |
| カンヌキ（鱵） | 针鱼寿司 |
| 新子（鰶） | 小肌鱼寿司 |
| 光り物（鯖や鯵等） | 鲭鱼或竹荚鱼之类的寿司 |
| 軍艦 | 军舰寿司 |
| 鉄砲 | 寿司细卷 |
| かっぱ | 黄瓜细卷／河童卷 |
| 鉄火 | 金枪鱼细卷／铁火卷 |
| 手巻き寿司 | 手卷寿司 |
| 伊達巻き | 伊达卷 |
| 稲荷寿司 | 豆皮寿司 |
| ちらし寿司 | 散寿司 |
| 五目寿司 | 什锦寿司 |
| あがり | 用餐后喝的茶 |
| お愛想 | 结账 |
