| 日文 | 中文 |
|---|---|
| 砂糖 | 砂糖 |
| 氷砂糖 | 冰糖 |
| グラニュー糖 | 细砂糖 |
| 塩 | 盐/盐巴 |
| 醤油 | 酱油 |
| 酢 | 醋 |
| 黒酢 | 日式黑醋 |
| 味噌 | 味噌 |
| 味醂 | 味醂 |
| 料理酒 | 料理酒 |
| 出汁 | 日式高汤 |
| 白出汁 | 日式白高汤 |
| コンソメ | 法式高汤粉 |
| 鶏がらスープの素 | 鸡粉 |
| 鰹節 | 柴鱼片 |
| 麺つゆ | 面味露 |
| ポン酢 | 柚子醋 |
| うま味調味料 | 味精 |
| ほんだし | 烹大师 |
| 塩麴 | 盐麴 |
| 胡椒 | 胡椒 |
| ブラックペッパー | 黑胡椒 |
| 生姜 | 姜 |
| 大蒜 | 大蒜 |
| 山椒 | 日本花椒 |
| 唐辛子 | 辣椒 |
| 柚子 | 日本柚子 |
| 酢橘 | 酢橘 |
| 山葵 | 日本山葵/绿芥末 |
| 和からし | 日式黄芥末酱 |
| マスタード | 美式黄芥末酱 |
| 七味 | 七味粉 |
| 柚子胡椒 | 柚子胡椒 |
| 青海苔 | 青海苔粉 |
| 蜂蜜 | 蜂蜜 |
| サラダ油 | 沙拉油 |
| オリーブオイル | 橄榄油 |
| 胡麻油 | 芝麻油/香油 |
| ウスターソース | 伍斯特酱 |
| とんかつソース | 炸猪排酱 |
| マヨネーズ | 蛋黄酱 |
| ケチャップ | 番茄酱 |
| カレー粉 | 咖喱粉 |
| カレールー | 咖喱块/咖喱酱 |
| 片栗粉 | 太白粉 |
| 小麦粉 | 面粉 |
| 薄力粉 | 低筋面粉 |
| 中力粉 | 中筋面粉 |
| 強力粉 | 高筋面粉 |
| パン粉 | 面包糠 |
| ベーキングパウダー | 泡打粉 |
| イースト菌 | 酵母菌 |
| ゼラチンパウダー | 明胶粉 |
| バニラエッセンス | 香草精 |
| バター | 黄油 |
| 生クリーム | 生奶油 |
| チリソース | 辣椒酱 |
| タバスコ | 塔巴斯科辣椒酱 |
| バルサミコ酢 | 意大利黑醋 |
| チャツネ | 印度甜酸酱 |
| ナンプラー/魚醤 | 鱼露/鱼酱 |
| 辣油 | 辣油 |
| オイスターソース | 蚝油 |
| 中華だし | 中式高汤 |
| 豆板醤 | 豆瓣酱 |
| 甜麺醤 | 甜面酱 |
| XO醤 | XO酱 |
| 豆鼓醬 | 豆豉酱 |
| コチュジャン | 韩式辣酱 |
| 八角/スターアニス | 八角 |
| クローブ | 丁香 |
| 花椒 | 花椒 |
| クミンシード | 孜然 |
| ナツメグ | 肉豆蔻 |
| 陳皮 | 陈皮 |
| シナモン | 肉桂 |
| 甘草 | 甘草 |
| フェンネル | 茴香 |
| パクチー | 香菜 |
| カルダモン | 小豆蔻 |
| ターメリック/ウコン | 姜黄 |
| オレガノ | 牛至/奥勒冈 |
| バジル | 罗勒 |
| ローリエ | 月桂叶 |
| ローズマリー | 迷迭香 |
| サフラン | 番红花 |
| タイム | 百里香 |
| レモングラス | 柠檬草 |
| ミント | 薄荷 |
| パセリ | 欧芹/巴西里 |
